پرورش کپور

کپور یکی از غذا های لوکس در اواسط و اواخر دوره روم باستان بوده است. که در استخرهای توسط رومیان نگهداری می شدند. و بعد از آن در استخرهای که در کلیسای مسیحیان ساخته شده بود نگهداری شدند. کپور ماهیان بیش از 2000 سال است که در چین پرورش داده می شود. و بچه ماهیان به طور منظمی از رودخانه ها جمع آوری و در استخرهای که قابلیت خشک شدن داشتند پرورش داده می شدند

پرورش کپور در مخازن و قفسه ها از رشد مناسبی برخوردار هستند و همچنین از خوراک های تجاری به خوبی تغذیه می کنند. مقدار تولید ماهی در مخازن و قفسها بر اساس کیلو گرم یا تعداد ماهی بر واحد حجم آب بیان می شود. یکی از روش های گسترده پرورش متراکم ماهی استفاده از مخازن می باشد. مخازن صرف نظر از اندازه و جنس شان ( خاک، بتن، فایبرگلاس...) برای نگهداری ماهی مناسب هستند اگر کیفیت آب خوب باشد. کیفیت آب در مخازن با ورود آب و اکسیژن تازه می تواند حفظ شود. برای پرورش ماهی کپور در مخازن می توان از آب تازه استفاده کرد و یا آب پساب مخازن را بعد از فیلتر مکانیکی و بیولوژیکی دوباره مورد استفاده قرار داد. دمای مناسب برای پرورش ماهی کپور بین 18 تا 24 درجه سانتیگراد ( ولی ترجیحا بالای 20 – 22 درجه سانتیگراد ) می باشد. حداقل اکسیژن محلول آب در مخازن پرورشی کپور بین 5 تا 6 میلیگرم در لیتر می باشد.